芜湖市地理标志产品商标品牌之 “无为板鸭”

芜湖市地理标志产品商标品牌之 “无为板鸭”

芜湖市地理标志产品商标品牌之“无为板鸭”，以其悠久的历史、独特的制作工艺和醇厚的风味，堪称徽菜系的瑰宝，不仅深受本地民众喜爱，更在国内外享有盛名，成为安徽美食文化对外交流的一张闪亮名片。以下是对“无为板鸭”的详细介绍：

一、地域特征

“无为板鸭”源于安徽省芜湖市无为市（原无为县），地处长江中下游，属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，湖泊众多，水草丰茂，为养殖优质麻鸭提供了绝佳的自然条件。这里的地理环境和丰富的水资源，赋予了无为板鸭独特的风味和不可复制的品质。

二、历史沿革

“无为板鸭”起源于清朝年间，至今已有两百多年历史。据记载，其制作工艺源自新疆等地迁来的回族居民，融入了当地饮食文化，经过世代传承与发展，逐渐形成了一套严谨的制作流程。如今，“无为板鸭”已成为无为县乃至芜湖市最具代表性的特产之一，被列为非物质文化遗产加以保护。

三、制作工艺与品质特点

1.    选材讲究：选用本地饲养的土麻鸭或巢湖麻鸭为原料，这类鸭子体型适中，肉质紧实，脂肪分布均匀，是制作板鸭的理想选择。

2.    独特工艺：采用先熏后卤的独特工艺，先宰杀、去毛、开膛，然后用秘制香料腌制，再经过烟熏、卤煮等多道工序。熏制过程中使用松柏枝等天然燃料，使鸭肉充分吸收木香，赋予其特有的熏香风味；卤煮时则配以八角、花椒、丁香、小茴香等近30种中药材和调料，使得鸭肉既醇香又滋补。

3.    品质特点：成品“无为板鸭”色泽酱黄，通体流油，皮脆肉嫩，骨酥味美，香气四溢。其独特的熏香与咸鲜交织，口感层次丰富，既有烟熏的馥郁，又有卤料的醇厚，让人回味无穷。

四、品牌认证与市场影响力

•     地理标志保护：“无为板鸭”已被列入国家地理标志保护产品目录，受到法律保护，确保其原产地和产品质量的独特性。这一认证为其在市场上树立了鲜明的地域标识，增强了消费者的信任感。

•     产业化发展：无为市内从事板鸭制作的企业和个体商户众多，形成了规模化的产业链，其中以城南马家、城东燕家、开城镇等地的板鸭制作最为有名。这些老字号和知名品牌不仅在当地开设专卖店，还通过电商、冷链物流等方式拓展全国市场，甚至远销海外。

•     文化推广与旅游融合：当地政府和民间组织定期举办无为板鸭文化节、美食节等活动，通过现场展示、烹饪比赛、美食体验等形式，弘扬无为板鸭文化，吸引游客前来品尝和购买。无为板鸭也因此成为芜湖市乃至安徽省的美食旅游亮点，带动了当地餐饮业和旅游业的发展。

五、社会影响与荣誉

“无为板鸭”以其深厚的历史底蕴、独特的制作技艺和广泛的市场认可，被誉为“安徽一绝”，多次荣获国家级、省级美食奖项，深受消费者喜爱。同时，作为芜湖市乃至安徽省的一张美食名片，它在国内外文化交流中扮演着重要角色，有力地推动了地方特色文化的传播与交流。

综上所述，“无为板鸭”作为芜湖市地理标志产品商标品牌，凭借其悠久的历史传承、独特的制作工艺、上乘的品质口感、广泛的市场影响力以及在文化推广与旅游融合方面的突出表现，不仅在地方经济发展中发挥着重要作用，更在弘扬中华美食文化、推动安徽味道走向全球的进程中起到了举足轻重的作用。

 【芜湖文广知识产权】充分利用知识产权，提高国际竞争能力！要做知识产权明白人，不吃假冒侵权后悔药！欢迎你来到安徽文广知识产权代理有限公司网站，如有知识产权相关疑问，可以随时联系知识产权专业老师，联系方式13965191860(微信同号)，我们将竭诚为你服务。

无为板鸭  

申请/注册号：11829385 商标申请日期：2012-12-03 国际分类：29类 食品

初审公告日期：2013-06-06 注册公告日期：2013-09-07 专用权期限：2023-09-07至2033-09-06

申请人：无为市无为板鸭产业协会 

商品/服务项目：板鸭(2901)

无为板鸭 

申请/注册号：58680976 商标申请日期：2021-08-23 国际分类：29类 食品

初审公告日期：- 注册公告日期：- 专用权期限：-

申请人：无为市无为板鸭产业协会 

商品/服务项目：板鸭(2901)

无为板鸭

申请/注册号：49151286 商标申请日期：2020-08-22 国际分类：43类 餐饮住宿

初审公告日期：- 注册公告日期：- 专用权期限：-

申请人：吴限保

商品/服务项目：住所代理（旅馆、供膳寄宿处）(4301)、饭店(4301)、旅馆(4301)、养老院(4303)、咖啡馆(4301)、餐馆(4301)、茶馆(4301)、自助餐厅(4301)、提供野营场地设施(4302)、托儿所服务(4304)